Κεφτεδάκια με γέμιση πατάτας και τσένταρ

Πρώτα από όλα, τρίβουμε την πατάτα και στύβουμε καλά τον χυμό, τη βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ. Τρίβουμε καλά στο ρομπότ 1 κρεμμύδι, μπαγιάτικο ψωμί, μαϊντανό και προσθέτουμε τις αλεσμένες πατάτες, το αυγό, τα μυρωδικά και κατά προτίμηση τον πολτό πιπεριάς, που τρίψαμε και στραγγίσαμε καλά, και αλέθουμε καλά στο ρομπότ και για να ρυθμίσουμε τη συνοχή, προσθέτουμε τριμμένη φρυγανιά και ψιλο πλιγούρι και ζυμώνουμε καλά μέχρι να πάρει την υφή των κεφτέδων. . Παίρνουμε ένα κομμάτι από το γουδί κεφτέ και του δίνουμε με τα χέρια μας ένα επίπεδο σχήμα, του βάζουμε ένα κομμάτι τυρί τσένταρ, ξαναφτιάχνουμε τη ζύμη με τον ίδιο τρόπο, το βάζουμε από πάνω και το κλείνουμε καλά στις άκρες. Η ίδια διαδικασία γίνεται μέχρι να τελειώσει η ζύμη του κεφτέ, να μπει λάδι στο τηγάνι και να τηγανιστούν οι κεφτέδες πίσω και μπροστά. Σημείωση: Οι άκρες σφίγγονται καλά για να μην ξεχειλίσει το τυρί τσένταρ τις άκρες στο τηγάνισμα, απολαύστε το εκ των προτέρων.

Κεφτεδάκια γεμιστά με πατάτες και τσένταρ Συνταγή με φωτογραφία