Πώς να φτιάξετε νόστιμη αλβανική συνταγή για συκώτι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Τρίβουμε το κρεμμύδι και στύβουμε το ζουμί σε ένα μπολ.
- Προσθέστε το γάλα στο χυμό του κρεμμυδιού και μαρινάρετε τα ψιλοκομμένα συκωτάκια σε αυτό το μείγμα και όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
- Παίρνουμε τα μαριναρισμένα συκωτάκια σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να στραγγίξουν καλά.
- Αλατίστε το συκώτι όταν στραγγιστεί τελείως.
- Βάλτε σε ένα δοχείο με καπάκι ή μια μεγάλη σακούλα κατάψυξης.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και την πάπρικα και κλείνουμε καλά το καπάκι.
- Εάν χρησιμοποιείτε τσάντα, δέστε το στόμιο της τσάντας. Ανακινήστε και αναποδογυρίστε το για να απορροφηθεί πλήρως το αλεύρι στα κομμάτια του συκωτιού.
- Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.
- Τηγανίζουμε σε λάδι και βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας.
- Αλατίστε το.
- Ρίξτε τα συκωτάκια στο ίδιο λάδι αυτή τη φορά.
- Το αφήνουμε να ψηθεί ροδίζοντας από όλες τις πλευρές για περίπου 5 λεπτά.
- Στο τέλος του χρόνου, αφαιρέστε το περιττό λάδι βάζοντάς το σε μια χαρτοπετσέτα.
- Βάλτε τις πατάτες στο μπολ σερβιρίσματος που θα σερβίρετε.
- Στρώνουμε από πάνω τα συκωτάκια και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρετε με αυτόν τον τρόπο.
Σημείωση: Αν θέλετε, μπορείτε να σερβίρετε το συκώτι ανακατεύοντάς το με ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές ή ως περιτύλιγμα με κρύα κρεμμύδια.
Λαχταριστή Συνταγή συκωτιού καρύδας με φωτογραφία
