Παντεσπάνι βανίλιας

1. Ο κρόκος και το ασπράδι των αβγών χωρίζονται. Αλατίζουμε τον κρόκο και τον ανακατεύουμε ελαφρά. Στη συνέχεια προστίθεται η βανίλια.
2. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το ασπράδι. Μετά τον αφρισμό, προστίθεται ζάχαρη σε 3 στάδια. Όταν φτάσει στη σύσταση της στερεής κρέμας, προστίθεται το μείγμα που έχει παρασκευαστεί με κρόκο αυγού. Χτυπάμε ξανά με ένα μίξερ. Τρέφεται καλά.
3. Το αλεύρι κοσκινίζεται και προστίθεται στο μείγμα.
4. Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης ανακατεύεται από κάτω προς τα πάνω.
5. Το λάδι και το γάλα ανακατεύονται σε άλλο μπολ. Σε αυτό το μείγμα προστίθεται λίγο κονίαμα.
6. Στη συνέχεια προστίθεται στο δοχείο με το μείγμα. Αναμειγνύεται από κάτω προς τα πάνω.
7. Καλύπτουμε τον πάτο και τα πλαϊνά της φόρμας μας με λαδόκολλα.
8. Προσθέτουμε το μείγμα. Στη συνέχεια, το καλούπι περιστρέφεται απαλά με ένα ξύλινο ραβδί και χτυπιέται απαλά πάνω-κάτω για να αφαιρεθούν οι φυσαλίδες.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (170 βαθμούς) για 30 λεπτά. Καλή όρεξη.

Συνταγή παντεσπάνι βανίλιας με φωτογραφία