Πώς να φτιάξετε αλβανική συνταγή για τσιγκέρι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά αφήνουμε το συκώτι που έχετε κόψει σε κύβους (ή μπορείτε να το ψιλοκόψετε στην πόλη) για 5-10 λεπτά σε φιλτραρισμένο μπολ για να φιλτραριστεί το αίμα και το νερό. (Σίγουρα δεν πλένουμε το συκώτι.)
- Περιμένοντας το συκώτι, ανακατεύουμε σε ξεχωριστό μπολ το αλεύρι, το ανθρακικό, το αλάτι και τα μπαχαρικά και το ανακατεύουμε καλά με το στραγγισμένο συκώτι.
- Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε μπόλικο λάδι. Και κοσκινίζουμε το περιττό αλεύρι του συκωτιού με μια σήτα και το ρίχνουμε στο καυτό λάδι.
- Όταν το χρώμα του συκωτιού γίνει καφέ, μπορείτε να το βάλετε αμέσως στο δοχείο που θα σερβίρετε. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά μετά το μαγείρεμα.
- Για τη σαλάτα ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε στο κρεμμύδι.
- Προσθέστε το σουμάκ και αλάτι και ανακατέψτε.
- Σερβίροντας το συκώτι, μπορείτε να το σερβίρετε με τις πατάτες που κόβετε σε κύβους και τηγανίζετε και τη σαλάτα που σας έχω δώσει τη συνταγή.
Καλή όρεξη
Συνταγή για Αλβανικό τσιγκέρι με φωτογραφία
