Κέικ κερασιού

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ μέχρι να αφρατέψουν.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και το γιαούρτι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Όταν γίνει μια λεία σύσταση, προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια ανακατεύοντας και κοσκινίζοντας και ανακατεύοντας ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι (τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου).
4. Τελευταία αδειάζουμε τη ζύμη μας σε λαδωμένη φόρμα και τοποθετούμε τα κεράσια (αν θέλετε τα κεράσια να μείνουν από πάνω, αν τα στρώσετε με ελαφρύ αλεύρι δεν θα πέσει η προφορά. Δεν χρησιμοποίησα αλεύρι γιατί θέλουν να καταρρεύσει σε αυτό όταν ανεβαίνει).
5. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να αλλάξει χρώμα.
6. Μπορείτε να το δοκιμάσετε βάζοντας μια οδοντογλυφίδα για να δείτε αν έχει ψηθεί το εσωτερικό του.
7. Αν το κέικ μας είναι ψημένο, μπορείτε να περιμένετε να κρυώσει και να το σερβίρετε πασπαλίζοντας πάνω του άχνη ζάχαρη. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή κέικ κερασιού με φωτογραφία