Cheesecake με φρούτα του δάσους

Γεια σας, αυτή η συνταγή είναι για όσους θέλουν τσιζκέικ όπως στα ζαχαροπλαστεία.

1. Αρχικά βάζουμε τη μαργαρίνη μας στο τηγάνι και τη λιώνουμε. Ρίχνουμε τη λιωμένη μαργαρίνη στα μπισκότα ολικής αλέσεως που προηγουμένως θρυμματίσαμε και ανακατεύουμε.
2. Τοποθετούμε λαδόκολλα στον πάτο μιας φόρμας ελατηρίου. Παίρνουμε το μείγμα της μαργαρίνης μπισκότου στη φόρμα και το πιέζουμε από πάνω.
3. Δίνουμε μια μικρή ανύψωση στις άκρες αυτού του τμήματος, που θα είναι η βάση του cheesecake. Διατηρούμε τη φόρμα για λίγο στο ψυγείο.
4. Τα υλικά του cheesecake πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέτουμε μισό ποτήρι ζάχαρη και ανακατεύουμε με το μίξερ μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
5. Προσθέστε ένα πακέτο κρέμα και ανακατέψτε ξανά. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και ανακατεύουμε, ελέγχουμε τη σταθερότητά τους. Αφού λοιπόν προσθέσετε κάθε αυγό, χτυπήστε καλά και μετά προσθέστε άλλο ένα αυγό. Σημαντικό για το χρώμα της κρέμας.
6. Προσθέτουμε το αλεύρι, το ξύσμα λεμονιού και τη βανίλια και ανακατεύουμε. Η κρέμα μας είναι τώρα έτοιμη. Τώρα ρίχνουμε την κρέμα πάνω από τη βάση στη φόρμα.
7. Σπάμε τις φυσαλίδες αέρα στην κρέμα. Τώρα μπορούμε να βάλουμε το cheesecake στο φούρνο.
8. Ψήνουμε στο φούρνο στους 160-170 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου. Σε αυτή τη διαδικασία, δεν ανοίγουμε ποτέ την πόρτα του φούρνου.
9. Τώρα θα ετοιμάσουμε τη σάλτσα cheesecake. Για αυτό, λιώνουμε πρώτα τη ζάχαρη, το άμυλο και το νερό σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Φροντίζουμε να μην υπάρχουν σβώλοι.
10. Αφού λιώσει το μείγμα, προσθέτουμε τα κεράσια ή ότι άλλο θα κάνετε.
11. Τώρα βράζουμε λίγο τα κεράσια χωρίς να τα σπάσουμε. Η σάλτσα μας είναι έτοιμη όταν κρυώσει.
12. Τώρα βγάζουμε τη σάλτσα από τον φούρνο και την περιχύνουμε στο cheesecake που έχουμε κρυώσει με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
13. Αφήστε το να καθίσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν το βγάλετε από τη φόρμα. Μετά από αυτό είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη:)

Συνταγή Cheseecake με φρούτα του δάσους με φωτογραφία